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Gastronomie - Lot 636

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Lot 636
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Estimation :
70 - 100 EUR
Gastronomie - Lot 636
Gastronomie [MASSIALOT (François)] Nouvelle Instruction pour les Confitures, les Liqueurs, et les Fruits Paris, Vve Prudhomme, 1737. In-12, 2/3 planches dépliantes. ½ veau brun de l'époque, dos à nerfs orné, coiffes arasées, frottements, tranches rouges. « Toute la confiserie de l'époque, avec des recettes très détaillées, s'y trouve rassemblée : comment utiliser les différentes sortes de sucres, recettes pour les abricots, amandes, cerises, groseilles, noix, prunes, poires, coings, cotignacs, oranges, citrons, limons, cédrats, compotes, pâtes de fruits, massepains, meringues, macarons, tourtes, pâtes croquantes et feuilletées, liqueurs, café, thé, chocolat, eaux-de-vie, sirops, etc. » (Oberlé). Manque une planche.
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