LEMERY (Louis) - Lot 521

Lot 521
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Estimation :
100 - 150 EUR
LEMERY (Louis) - Lot 521
LEMERY (Louis) [Traité des alimens... Troisième édition revue, corrigée et augmentée... par Jaques Jean Bruhier, docteur en médecine Paris, Durand, 1755] (pages de titres absentes). 2 volumes in-12 : LXXX, 552pp. / 595pp., 2f. Pages de titres absentes. Basane fauve marbrée de l'époque, dos à nerfs frottés, coiffes en tête arrachées, frottements et épidermures d'usage, tranches rouges. Édition la plus complète (avec les additions de Bruhier) de cet ouvrage célèbre. Plusieurs passages sur le vin. Louis Lemery était le fils du célèbre chimiste Nicolas Lemery. On joint : DÉJEAN (Antoine HORNOT) : Traité raisonné de la distillation, ou la distillation réduite en principes. Paris, Savoye, 1777. In-12 : XVI, 461pp., (2). Basane fauve marbrée de l'époque, dos à nerfs orné, pièce de titre rouge, filet à froid encadrant les plats, frottements et petites épidermures, filet doré sur coupes, tranches marbrées. Célèbre ouvrage sur la distillation. L'ouvrage est un traité complet de distillation avec une description détaillée des différents procédés de préparation des distillats, de filtration des liqueurs, de fermentations. Les recettes sont nombreuses : Eau de vie, alcool de vin, liqueurs aux fruits, fleurs et épices, fleur d'oranger et diverses autres fleurs, manières de colorer les liqueurs, plantes aromatiques, quintessences, eau d'or, d'argent, café, chocolat, ratafia, huiles, sirops et infusions.
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